dimecres, 21 de març de 2012

1r Taller / Col·loqui

El passat dilluns 19 de març a les 20:30 al Centre Cultural Can Costa i Font de Taradell va tenir lloc el 1r d'una sèrie de 3 Tallers / Col·loquis a càrrec de la nutricionista i psicòloga Emília Bosch i de l'assessora en dietètica i nutrició Montse Ariza.

Aquí va un resum de tot el que es va parlar...

Alimentar-se = Menjar

Nutrir-se: Tenir el que es necessita i en la proporció correcta / adequada

Nutrients calòrics

  • Hidrats de carboni (provenen de tot allò que neix a terra, com per exemple, els cereals; ens aporten energia)
  • Proteïnes (provenen de les llegums i de tot allò que neda, córrer, vola o s'arrossega, com per exemple, el pollastre; ens ajuden a créixer i a reparar el que cal). Una proteïna és un conjunt d'aminoàcids, d'origen vegetal (n'hi ha 20 i pico) i d'origen animal o essencials (només n'hi ha 8). Segons com es combinin les proteïnes en cadenes d'aminoàcids (és imprescindible que com a mínim hi hagi una proteïna d'origen animal), fan una cosa o una altra al nostre cos.
  • Greixos (en estat líquid com l'oli o en estat sòlid com el greix)

Nutrients no calòrics


  • Vitamines (no és bo prendre directament vitamines a partir de per exemple pastilles durant molt de temps perquè llavors el cos deixaria de fabricar-les)
  1. Liposolubles (la A és bona per la vista, la D aporta calci, la E augmenta la resistència, i la K controla que la sang no sigui ni massa espessa ni massa líquida)
  2. Hidrosolubles (n'hi ha moltes però, per resumir, podem dir que la resta de vitamines que no són liposolubles són hidrosolubles, la més coneguda de les qulas és la C; contràriament al que es pensa, la taronja no és la principal font d'energia C sinó el kiwi -que té 10 vegades més vitamina C que la taronja-, seguit del pebrot vermell cru -que té 8 vegades més vitamina C que la taronja-, les maduixes i els fresons -que tenen 5 vegades més vitamina C que la taronja-, les llimones, els pomelos i per últim la taronja)
  • Minerals
  • AIGUA -fibra- (serveix per netejar-nos per dintre, per respirar, per fabricar llàgrimes, saliva i mucoses, per poder suar, per assimilar els nutrients que han de passar a la sang, i l'aigua sobrant es converteix en orina i femta; ens consumim tanta que cal que en consumim uns 2 litres al dia, millor fent glopets tot sovint; la primera conseqüència d'una falta d'aiga és que el budell gros xucla tota l'aigua que li fa falta al cos i la bilis, amb el conseqüent restrenyiment; si, pel contrari, un té diarrea i/o vòmits llavors segurament és conseqüència d'un bacteri que l'organisme intenta treure fora, així que és bo no menjar sinó hidratar-se i desinfectar-se per exemple amb farigola, fonoll i camamilla com a comodí ja que el nombre d'herbes a prendre ha de ser impar perquè sinó s'anul·la l'efecte d'una d'elles, i un cop aturada la diarrea i /o vòmits llavors cal estar uns dies sense menjar coses crues; amb una falta d'un 20% d'aigua, una persona es mor)

Dieta equilibrada

Tot i que cada persona necessita una dieta concreta, sí que hi ha una dieta estàndard per la majoria de les persones:
hidrats de carboni -> 50% kilocalories
proteïnes -> 25-30% kilocalories
greixos -> 25-20% kilocaries

Us esperem als propers tallers / col·loquis, els dilluns 26 de març i 2 d'abril a les 20:30 al Centre Cultural Can Costa i Font de Taradell.

dissabte, 17 de març de 2012

17 Fem salut 17/03/2012

L'anotació - Carme Tuneu -

En aquesta ocasió, comentem que escoltar música és saludable. Si no us ho creieu, feu un cop d'ull a aquests 2 articles:
La música com a tractament per a millorar la salut
La musicoteràpia

Receptes i remeis de l'àvia Francesca d'Alcanar - Francesca Membrives -

Un repàs a la piràmide dels aliments que sempre hauríem de tenir present. I la recepta d' uns macarros a la camperola, una manera diferent de fer els macarrons, amb verdura en comptes de carn picada, que, a més, és una manera més sana de fer els macarrons.

L'agenda - Carme Tuneu -



divendres, 16 de març de 2012

16 Fem salut 10/03/2012 ÀUDIO

16 Fem salut 10/03/2012

L'anotació - Carme Tuneu -

Encara que sembli el contrari, és millor i més eficient caminar ràpid que córrer. L'esport de "caminar ràpid" en la seva culminació es diu "Marxa Atlètica".

Mens Sana In Corpore Sano - Emília Bosch -

L'envelliment depèn del pas del temps i de l'herència. Però pot veure's modificat per factors externs com les malalties, el nivell econòmic, etc.

Quant un envelleix passa per una sèrie de canvis:

  • Es perden habilitats
  • A partir dels 60 anys disminueix la talla i el pes
  • Baixa el consum energètic. Només calent 20 calories / Kg de pes
  • Hi ha una pèrdua d'aigua corporal: la persona de més de 65 anys no nota que té set però l'organisme necessita aigua i si no se'n consumeix llavors s'envelleix més
  • Hi ha canvis en el funcionament del tub digestiu i del sistema nerviós
  • El metabolisme requereix més energia i nutrients

Aquests canvis són inevitables però es tracta d'envellir bé. Per això, entre altres coses, cal una alimentació adequada. I és que les necessitats nutricionals quant s'envelleix són diferents a les dels adults i s'han de conèixer:

  • Cal controlar les calories per evitar l'obesitat
  • Es necessita més calci i vitamina D pels ossos
  • Es necessita més vitamina E, vitamina C, zinc i seleni perquè les defenses no baixin
  • Es necessita més vitamina B per evitar els coàguls sanguinis
  • Es necessita més magnesi per prevenir les alteracions de la glucosa
  • Es necessita més ferro per prevenir/atenuar certes malalties
  • Cal consumir líquids (2 litres d'aigua al dia)
  • Cal consumir fibra per evitar el restrenyiment i regular el sucre i el colesterol

    Receptes i remeis de l'àvia Francesca d'Alcanar - Francesca Membrives -

    De les verdures de temporada, destaquem els espàrrecs. I us recomanem uns espàrrecs gratinats.

    L'agenda - Carme Tuneu -

    dimarts, 6 de març de 2012

    15 Fem salut 03/03/2012

    L'anotació - Carme Tuneu -

    Sabíeu que una caminada a pas ràpid pot millorar la memòria? No és broma, hi ha un estudi que ho demostra!

    Mens Sana In Corpore Sano - Emília Bosch -

    La soja és una llegum procedent de la Xina i del Japó. Allà la consumeixen des de fa més de 3.000 anys!

    Estudiant els hàbits alimentaris dels orientals s'ha vist que:
    - la base de la seva alimentació és l'arròs i la soja i, tot i que l'arròs és descalcificador, l'associació arròs/soja impedeix que els ossos es debilitin
    - la majoria de les dones no tenen cap símptoma de la menopausa ni tampoc un retard en l'aparició de la regla, degut als beneficis de la soja

    La soja és, sens dubte, la millor proteïna vegetal.

    Per tot això, es va decidir cultivar la soja aquí a Occident però, com que la seva pols pot provocar problemes de respiració, es va decidir cultivar-la però modificant-la genèticament però això comporta que no tingui les mateixes característiques que l'original. Així que ull amb la soja que comprem i també ull amb els preparats que contenen soja com la llet de soja perquè la seva quantitat és mínima (calen 12,5 litres d'aquesta llet per tenir només 1/3 del que es necessita de soja).

    La soja té moltes propietats:

    • Redueix el risc de patir malalties del cor i problemes circulatoris
    • Té una acció anticolesterol
    • És una font de proteïnes (entre el 35% i el 45% d'aquestes són bones pel seu valor biològic)
    • És adecuada pels problemes de nutrició
    • Serveix per prevenir la menopausa i determinats càncers relacionats amb les hormones com el de mama
    • És un antioxidant
    • Ajuda a fixar el calci als ossos, i redueix l'osteoporosi
    • Com que és un vegetal, els seus greixos són poliinsaturats
    • Conté vitamines A, E, B1 i B2
    • Conté minerals: fósfor, calci, magnesi, ferro i zinc
    • No té efectes secundaris

    Podeu fer les vostres consultes de Nutrició i Psicologia a: femsalutrt@gmail.com

    I, en breu, tallers/col·loquis per preguntar i apendre al Centre Cultural Can Costa i Font a les 20:30. Us hi esperem.

    Receptes i remeis de l'àvia Francesca d'Alcanar - Francesca Membrives -

    És molt interessant conèixer les fruites i verdures de temporada (en aquest cas, del mes de març). D'aquestes, destaquem el tòmaquet que té moltes propietats i que es pot menjar de moltes maneres, per exemple, fent una sopa de tomàquet i carbassa.

    L'agenda - Carme Tuneu -

    04/03/2012 Caminada de Sant Martí de Centelles (18 km)
    04/03/2012 Transèquia (26 km de Balsareny a Manresa)
    11/03/2012 Caminada de les dones a Tagamanent (10 km)
    11/03/2012 Marxa Popular de la Vall de Bianya (19 km)

    04/03/2012 Cursa dels Gitanos (cursa de muntanya de 10 km / 22 km a Taradell)
    11/03/2012 1a Yeti Cursa de Muntanya Hivernal de l'Espelt, a l'Anoia (6,6 km / 18,5 km)

    04/03/2012 1a Marxa Cicloturista "Ports del Maresme" (100 km / 150 km amb sortida/arribada a Arenys de Munt)
    11/03/2012 Pedalada Popular BTT Malgrat de Mar (25 km)

    dijous, 1 de març de 2012

    14 Fem salut 25/02/2012 ÀUDIO



    Per un descuit, a l'àudio hi falta l'anotació sobre la marxa nòrdica. De totes maneres, podeu llegir-ne el contingut al post anterior. Procurarem que no es torni a repetir.

    14 Fem salut 25/02/2012

    L'anotació - Carme Tuneu -

    Tal com s'explicava en un article de la revista "natura i aventura" del juny del 2011...

    Antigament caminar era la única manera de moure's i era una activitat necessària per caçar, traginar o fugir. En canvi actualment ens serveix per estar en forma i gaudir del nostre cos, de la nostra relació amb la resta d'amics i ciutadans, i del nostre entorn.

    Els primers esports de l'era moderna són jocs col·lectius (tennis, rugbi, futbol...) i alhora competitius, però amb el temps els esportistes s'adonen de la necessitat d'entrenar per tenir el cos en forma i poder d'aquesta manera millorar el rendiment. Neixen altres modalitats esportives com la gimnàstica o la marxa nòrdica, aquesta última molt emparentada amb l'atletisme i el senderisme.

    Marxa nòrdica  o Nordic Walking:

    A principis de la dècada dels trenta del segle XX un equip d'esquí nòrdic finès idea una nova tècnica d'entrenament per als períodes on faltava la neu, el seu element principal per practicar el seu esport. Els esquiadors comencen a entrenar caminant amb bastons, imitant d'aquesta manera l'exercici de l'esquí. Neix la marxa nòrdica, batejada en anglès com a Nordic Walking. A partir de llavors ha estat un mètode important d'entrenament fora de temporada per als equips d'esquiadors, tant, que a partir de la dècada dels noranta tres potents entitats fineses (entre elles un fabricant de bastons) es van aplegar per desenvolupar-lo més enllà de les fronteres de l'entrenament, convertint-lo en una nova modalitat esportiva. L'èxit és immediat. Sense una tècnica res de l'altre món, ja que caminar és a l'abast de tothom, i amb l'afegit de portar un còmode pal de fibra de carboni, un material de preu assequible, aquest esport s'estén sense problemes primerament entre els països nòrdics, per anar baixant de mica en mica fins a arribar a casa nostra.

    En què consisteix aquest nou esport?

    La marxa nòrdica no és res més que caminar ajudant-se d'un bastó, de manera que utilitzem més grups musculars en un mateix exercici físic a diferència de córrer o caminar sense bastó, on bàsicament fem servir la musculatura del tren inferior, les cames i els peus. Per tant, l'equilibri entre els dos trens és l'èxit saludable i muscular d'aquest nou esport. A banda de la musculatura de les cames treballem els abdominals, els braços, l'esquena i el coll, reduint la pressió sobre els turmells, els genolls i els malucs, enfortint l'esquena i la columna. És, sens dubte, un avenç, una millora sensible en la manera d'enfocar l'exercici de la marxa que fomenta l'ús de gairebé tota la nostra musculatura i relativitza les clàssiques lesions del córrer.

    A Nordic Walking hi trobareu la tècnica pas a pas



    I, per acabar, us recomanem que visiteu http://nordicwalkingpirineus.blogspot.com/ perquè ofereixen tasts, cursos d'iniciació, cursos de perfeccionament, etc, al Berguedà, a la Cerdanya, al Ripollès, al Solsonès, i a la Vall d'Aran.

    Receptes i remeis de l'àvia Francesca d'Alcanar - Francesca Membrives -

    Alguns aliments de temporada van ser els protagonistes d'aquesta secció, concretament les bledes i les maduixes i maduixots. I, evidentment, no hi va faltar una recepta de cadascun d'ells: bledes amb arròs i pinyons, i maduixes de la Vallalta amb suc de taronja.

    L'agenda - Carme Tuneu -

    26/02/2012 Marxa "Anar-hi Anant" (10 km / 19 km a Bonmatí)
    04/03/2012 Caminada de Sant Martí de Centelles (18 km)
    04/03/2012 Transèquia (26 km de Balsareny a Manresa)

    26/02/2012 Maratrail "Anar-hi Anant" (cursa de muntanya de 45 km a Bonmatí)
    04/03/2012 Cursa dels Gitanos (cursa de muntanya de 10 km / 22 km a Taradell)

    25/02/2012 Campionat social d'hivern de carretera gironí. Palafrugell.
    04/03/2012 1a Marxa Cicloturista "Ports del Maresme" (100 km / 150 km amb sortida/arribada a Arenys de Munt)